Португалия родина порто.

Название крепленого португальского вина произошло от города Порто. Портвейн, или порто, как называют его в мире появился из-за дефицита: возможно, его изобрели только потому, что Англия и Франция не ладили друг с другом в течение 500 лет. Вплоть до середины XVII века англичане пили французский кларет, но в 1667 году из-за конфликта с Францией его поставки прекратились. В связи с этим английским торговцам пришлось искать источники пополнения своих запасов, и они остановили свой выбор на Португалии.

Традиционное представление о портвейне – это запыленные бутылки, десятками лет хранящиеся в подвалах. Этот имидж специально поддерживается производителями. На самом деле все обстоит по-другому: большая часть портвейна уже готова к употреблению в момент розлива по бутылкам, и никаких преимуществ длительное хранение ему не дает. Исключение составляют портвейны, созревающие в бутылке: винтажный портвейн позднего розлива.

Что касается правила подачи этого гармоничного напитка с мужским характером, то большинство портвейнов подаются непосредственно в бутылке. Красные и LBV должны быть комнатной температуры, tawnes – комнатной или слегка охлажденными. Белые, сухие и сладкие также необходимо охладить. Чем суше и легче портвейн, тем ниже должна быть его температура при подаче. Его даже можно смешивать с тоником, лимонадом или минеральной водой. Портвейн подается в небольших бокалах, которые наполняются не более чем на 2/3. Идеально сочетаются с сырами, орехами и сухими фруктами.