Алкогольные напитки в АМ

Алкогольные напитки представленные в сети винных супермаркетов «Ароматный Мир»

Вино. Алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации (брожения) виноградного сока. Может быть белым, красным и розовым; «тихим» и игристым, сухим и сладким (в различной степени), обычным и крепленым (с добавлением спирта). Важнейшие страны-производители: Франция, Италия, Испания, США, Аргентина, Чили, Австралия, Новая Зеландия, Германия.

Бренди. Под этим общим термином представлены алкогольные напитки обширной группы, полученных путем дистилляции (перегонки) виноградного вина (реже - фруктовой или ягодной браги), сохраняющих вкус и аромат исходного сырья. Может носить название по зоне производства; самые известные примеры — Коньяк, Арманьяк (виноградные бренди), Кальвадос (яблочный). Бренди традиционно выдерживают в дубовых бочках. Крепость, как правило, 40 градусов, но может быть как больше, так и меньше. Производится во многих странах мира.

Водка. Крепкий напиток, смесь высокоочищенного (ректификованного) этилового спирта с водой. Как правило, обрабатывается активированным углем, может подвергаться дополнительной фильтрации. Также в производстве может быть использовано незначительное количество различных вкусовых и ароматических добавок.

Джин. Крепкий алкогольный напиток с выраженным ароматом можжевельника. Основные компоненты, соответственно, этиловый спирт (пшеничный), вода, можжевельник.

Виски. Также крепкий напиток — выдержанный зерновой дистиллят. Сырьем может быть ячмень, рожь, кукуруза, пшеница, просо и т.д. Принято делить виски на различные типы по региону или стране производства, так как технология изготовления напитка, применяемая в них, различна: шотландский, ирландский, американский («бурбон»), канадский, японский.

Ром. Крепкий напиток родом из Карибского бассейна. Готовится на основе спирта, дистиллированного из сока сахарного тростника (либо мелассы («черной патоки»), побочного продукта сахарного производства). Ром производится во многих странах мира. Ближайшая его «родственница» - кашаса (бразильская, «деревенская», разновидность рома).

Текила. Мексиканский крепкоалкогольный напиток, полученный путем перегонки пульке (браги, изготовленной из растения агава). Ее ближайший «родственник» - мескаль (готовится также на основе браги из агавы, но, как правило, на маленьких предприятиях, и по несколько иной технологии).

Ликеры. Обширная группа алкогольных напитков (обычно довольно сладких), различных по своей технологии, составу, текстуре и т.д. В отличие от, например, бренди, виски и других, в составе ликеров широко используются различные подсластители и ароматизаторы (натуральные, если речь идет о продукте высокого уровня). Ликеры могут быть изготовлены на основе фруктов, ягод, трав, пряностей, цветов и др.

Биттеры и бальзамы. Несладкие алкогольные напитки, «родственники» ликеров (bitter означает «горечь») с довольно сложной рецептурой, включающей в себя множество различных трав, пряностей, специй и др.

Вермут. Крепленое вино, ароматизированное с помощью различных пряных трав, специй и т.д. Может быть белым, розовым и красным, сухим и сладким.