Шампанское (игристые вина) в Санкт-Петербурге
Шампанское — игристые вина (шампанские вина), изготавливаемые путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань.
 |
Не знаете какое шампанское выбрать? Спросите специалиста! |
Шампанское (шампанские вина)- особая категория среди игристых вин. Шампанским может называться только те игристые вина, которые изготовлены в регионе Шампань из смеси одного или нескольких сортов винограда - шардоне, пино нуар и пино мёнье. Шампань, считается самым важным и уважаемым регионом в мире, где производятся игристые вина, благодаря климатическим условиям и уникальным свойствам винограда.
Сейчас самые знаменитые шампанские вина - это MoЁt&Shandon (Моет&шандон) , DomPerignon (Дом Периньон), G.H. Mumm (Мумм де Кремант), Pol Roger (Поль Роже), Louis Roederer (Луи Родерер), Taittinger (Тэтэнжэ) , Veuve Clicquot La Grande Dame (Мадам Клико).
Настоящее шампанское производиться из белых сортов винограда. Поэтому шампанское -это белое игристое вино, даже если оно изготовлено из красных сортов винограда. Белый цвет достигается благодаря аккуратной выжимки сока из винограда, при которой практически исключается соприкосновение сока с кожицей винограда, а она и окрашивает шампанское в темные цвета. Розовые игристые вина получаются при добавление в обычное шампанское красного вина.
После отжима виноградный сок помещают в бочки, где оно подвергается процессу брожения до состояния «базового вина». Затем будущие шампанские вина купажируют и разливают в бутылки, добавляя сахар и дрожжи. После разлива по бутылкам шампанское созревает в течение 1-1,5 года. И это еще не всё. После выдержки бутылки с шампанским подвергают «ремюажу» и «дегоржированию», затем вновь запечатывают и оставляют на две недели. В завершении получается качественное марочное шампанское.
Стоит заметить, что марочное шампанское изготавливается из винограда исключительно одного урожая
Немарочные шампанские вина имеют в своем составе большое количество винограда различных сортов и урожая
Первые игристые вина начали производить в 1535 году.
шампанское цена - на товар, помеченный данным знаком, скидки по дисконтным картам не распространяются.
Купить шампанское вы можете в любом из магазинов "АМ" Петербург (спб)
